Replicando... ando!!!
En esto del mate, siempre he tenido curiosidad y al mismo tiempo asco.
Curiosidad porque veía a mis vecinos de piso, argentinos, como disfrutaban con ese brebaje. Daban ganas de probarlo.
Pero asco al mismo tiempo, en esa época, porque era de color verde, una pasta y claro, en esa época, lo verde me tiraba hacia atrás.
XDDDDDD Si hubiese sido marrón como el chocolate... XDDD
Hoy en día, superado en parte (la justa) el tema de lo verde, dispongo de un recipiente completo, comprado en la misma Argentina. Solo me falta la hierba y... tiempo para prepararla.
Aunque seguro me decante por endulzarla a mi medida y haciendo alguna mezcla. XDDDD
Escoltant...
Pet Shop Boys - Domino dancing
Diumenge, 2 d'abril de 2006. 23:59 h (21:00 h)
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Princep
Mis cosillas
Un buen mate
El otro día me aventuré comprando mate en hierba, concretamente un kilo de la marca Rosamonte (8,95€). En principio sólo iba a comprar el mate que compro siempre, un paquetillo de 20 saquitos de la marca Taragüi, (60 gr., 1.15€).
Lo que me llamó la atención, y por lo que me decidí a llevármelo a casa, es que traía "de regalo" un mate, una bombilla y 20 bolsitas de té.
El mate, además de la bebida, es también el nombre del recipiente en el que se consume el brebaje. La bombilla es una especie de canutillo -pajita, pajilla- o caña, finalizado en una especie de almendra -como dos tapas de cucharilla- con agujeritos. Un curioso utensilio la mar de práctico.
La teoría dice que para preparar un mate, un buen mate, se ha de llenar el mate -el recipiente- con tres cuartas partes de mate aproximadamente, taparlo con la palma de una mano, volcarlo y agitarlo enérgicamente para que el polvillo se deposite en un extremo y las hierbecillas más gruesas en el otro, así evitamos que la bombilla se pueda obturar y consumamos la infusión y no las hierbas.
Giramos el vaso con cuidado de dejarlo ladeado parcialmente -unos 90º-, veremos como hay un lado en el que no hay mate -o casi-, ahí es donde debemos verter un poco de agua tibia. Esperamos un par de minutos hasta que el mate absorba el agua.
Es el turno de introducir la bombilla (es importante dejarla siempre en esa misma posición, no moverla) en la parte donde quedó el espacio, y poco a poco añadimos agua muy caliente -no hervida-. Vamos añadiendo hasta que tengamos suficiente.
Llegó la hora de saborear tan suculenta bebida. La sensación que tiene uno la primera vez que degusta el mate es que sabe como una hoja de tabaco (de las que se usan para fabricar cigarros, ¿y cigarrillos?, pero sin nicotina ni venenos varios añadidos), pero mucho más suave.
Los puristas del mate (hay puristas en todas partes, yo soy uno, aunque no del mate) prefieren tomarlo sin azúcar, o edulcorantes, pero el señorito como mejor lo disfruta es en bolsita, con algún edulcorante en gran cantidad -azúcar, sacarina, aspartamo u otros-, ¡y con un chorrito de leche!. ¡Delicioso!. ¡Sublime!.
Para no gustarme la leche (sólo la tomo fría, muy fría, y ¡aguada!, con café o cacao en polvo, muy de vez en cuando), con mate pasa más que bien. También con una bebida de soja, o leche con soja, se deja beber.
Y, es que hay que ver, la práctica que se necesita para hacer un buen mate. ¡Con lo sencillo que es comprarlo en bolsitas!.
El temps
17º 72% 11km/h 15º
Sin chicas. Sin chicos.
Escoltant:
Alanis Morissette - That I would be good
Diumenge, 2 d'abril de 2006 22:30 610
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